우리는 건강한 혈당 수치가 신체 건강에 매우 중요하다는 것을 알고 있습니다. 혈당은 롤러코스터처럼 변동하며 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다. 안정적인 혈당 수치는 신체의 다양한 기관과 조직의 필요를 유지할 수 있습니다. 오늘의 소개는 저항성덱스트린이 혈당을 관리하는 방법으로 시작합니다.

저항성 덱스트린 이해 - 제품 속성

저항성 덱스트린은 가수분해, 중합 및 기타 단계를 통해 천연 전분에서 정제 및 가공된 저칼로리 덱스트란입니다. 저분자 수용성 식이섬유에 속합니다. 2012년 중국 보건부의 공고 제16호는 저항성 덱스트린을 일반 식품으로 등재했습니다.

저항성 덱스트린은 백색 내지 담황색 분말, 저감미(단맛은 자당의 약 10%), 저점도(30 ℃ , 30% 용액점도는 약 15cps), 저칼로리(칼로리는 약 1.7k cal/g), 다른 특이한 냄새가 없고, 물에 잘 녹으며, 내열성, 내산성, 내한성, 저칼로리 가용성 원료로 사용할 수 있으며, 저칼로리, 저GI, 혈당 조절 및 기타 식품에 적용된다.

저항성 덱스트린 - 혈당 관리 효과 _ _ _ _ _ _

저항성 덱스트린은 정상적이고 건강한 혈당 및 인슐린 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 50g의 포도당 섭취와 비교하여 50g의 저항성 덱스트린은 저혈당 반응(포도당 반응 = 25)과 저인슐린 반응(인슐린 반응 = 13)을 유발했습니다 ^[1] . 따라서 설탕과 전분과 같은 다른 탄수화물을 부분적으로 또는 완전히 대체하는 서방형 에너지 탄수화물로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 저항성 덱스트린으로 만든 시럽은 농축 과일 주스 음료에 사용되며 희석으로 인한 포도당 반응은 해당 설탕 제품의 10%에 불과합니다. ^[2]

저항성덱스트린계 시럽(농축과당시럽 기준 100g당 저항성덱스트린 18.3g), 시판 시럽기준액(두 제품 모두 제조사 지정에 따라 유사하게 희석) 또는 무수포도당 50g 섭취 후 섭취 시, 인간 혈당 농도의 평균 변화. ^[2]

연구 데이터 - 저항성 덱스트린은 혈당 관리 에 어떻게 작용 합니까?

연구 데이터에 따르면 저항성 덱스트린은 당뇨병 마우스의 포도당 내성을 크게 개선하고 신체에 흡수되는 포도당의 양 또는 속도를 감소시킬 수 있으며 이는 혈당 조절 메커니즘일 수 있습니다. 동시에 저항성 덱스트린은 소화관에서 소화 흡수되지 않습니다. 수용성 저항성 덱스트린은 젤을 형성하면서 포도당을 흡수하고 당의 확산을 늦추어 장에서의 흡수를 지연시켜 당 흡수 후 혈당 상승을 억제한다[3 ^] .

또한, 프리바이오틱 보충은 결장에서 L 세포 분화를 촉진하고 펩티드 YY, GLP-1 및 위 억제 폴리펩티드를 포함한 장 호르몬의 분비를 증가시키는 것으로 보고되었습니다[4 ^] . 프리바이오틱스는 부티레이트와 프로피오네이트의 박테리아 생성을 증가시켜 G 단백질 결합 수용체, 유리 지방산 수용체 2 및 유리 지방산 수용체 3을 활성화함으로써 이러한 효과를 매개할 수 있습니다 ^{[ 5 ]} . 이 호르몬은 각각 식욕을 조절하고 포도당 대사와 인슐린 저항성을 조절하는 데 도움을 줍니다. 이러한 메커니즘을 통해 저항성 덱스트린은 혈당과 인슐린 반응을 조절하는 프리바이오틱스 역할을 합니다.

참조

[1] Donazzolo Y, Pelletier X, Cristiani I et al.(2003) 건강한 피험자에서 NUTRIOSE® FB의 혈당 및 인슐린 지수. 식이 섬유 회의 절차. Noordwijkerhout, 네덜란드, P53.

[2] Lefranc-Millot C, Wils D, Henry J 외. (2006) 저항성 덱스트린인 NUTRIOSE®와 당알코올인 MALTISORB®는 건강한 식단과 비만 관리를 위한 두 가지 주요 성분입니다. 비만 리뷰 7(Suppl. 2): 269.

[3] Zhang Zesheng, Zhu Jie, Zhang Ying 등. 저항성 덱스트린이 마우스의 혈당 및 내당능에 미치는 영향[J Food Science and Technology, 2010.35(08): 112-114.

[4] Cani PD, Lecourt E, Dewulf EM 등. (2009) 프리바이오틱스의 장내 미생물 발효는 식후 식욕 감각 및 포도당 반응에 대한 결과로 포만감 유발 및 장내 인크레틴 생산을 증가시킵니다. Am J Clin Nutr 90, 1236 – 1243.

[5] Lin HV, Frassetto A, Kowalik EJ Jr, 외. (2012) 부티레이트와 프로피오네이트는 식이 유발 비만을 예방하고 유리 지방산 수용체 3-독립적 메커니즘을 통해 장 호르몬을 조절합니다. 플로스 원 7, e35240.