저항성 덱스트린은 저분자량 및 고온, 산 및 소화에 강한 분자 구조를 가진 특수 전분 유도체입니다. 가공성이 좋고 인체에 쉽게 흡수되지 않습니다. 독특한 생리적, 건강적 기능으로 인해 음료에 첨가하면 좋은 선택이 됩니다. 많은 장점과 적용 가치가 있습니다.

규제현황

고품질 식이섬유인 저항성 덱스트린은 전 세계 주요 지역에서의 적용에 대한 규제 제한이 없습니다. 특히 2018년에는 미국 FDA에서 저항성덱스트린을 포함한 8개 제품을 식이섬유로 지정하여 제품 표시를 하게 되었습니다.

1900년에는 섭취 제한 없이 US GRAS 라이센스를 획득했습니다.

1992년에는 일본의 특정 건강식품 소재 허가를 취득해 위장 상태 개선, 혈당 조절 관련 제품에 사용됐다.

2012년 중국 위생부 는 저항성덱스트린을 일반식품으로 승인했다고 16호를 발표했다.

2017년에 호주 및 뉴질랜드 식품 표준청은 저항성 덱스트린이 식사와 함께 설탕과 중성지방의 흡수를 억제할 수 있다는 주장을 승인했습니다.

응용 장점

1. 음료의 영양가 향상: 저항성 덱스트린은 식이섬유로 사용될 수 있으며, 이는 음료의 식이섬유 함량을 높이고 더 많은 영양분을 제공할 수 있습니다. 식이섬유는 소화 시스템에 유익하고 장 건강을 촉진합니다. 혈당 상승 속도를 늦추고 건강한 혈당 수치를 유지합니다.

2. 음료의 설탕 및 칼로리 함량 감소: 저항성 덱스트린은 음료의 설탕을 대체하는 첨가제로 사용되며, 이는 사용되는 설탕의 양을 줄여 음료의 설탕 및 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 이는 건강에 관심이 있는 소비자에게 특히 중요합니다.

2. 음료의 맛과 맛을 향상시킵니다. 저항성 덱스트린은 순한 맛을 가지며 음료의 맛을 향상시켜 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 동시에 저항성 덱스트린에는 특정 단맛이 있어 음료의 단맛을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 우수한 용해도 및 안정성: 저항성 덱스트린은 물에 대한 용해도가 우수하여 음료 맛을 더욱 섬세하고 매끄럽게 만들 수 있습니다. 동시에 저항성 덱스트린은 열 안정성과 산 안정성도 뛰어나 외부 요인의 영향을 받지 않고 가열 및 산성 환경에서도 기능 특성을 유지할 수 있습니다.

시장 적용

음료에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 소비자의 다양한 취향과 건강 요구를 충족시키기 위해 음료 산업은 끊임없이 혁신을 모색하고 있습니다. 저항성 덱스트린은 국내외에서 "섬유+" 음료의 인기 있는 원료가 되었습니다.

국내외 음료 시장에서는 일부 유명 음료 브랜드에서 저항성 덱스트린을 식이섬유의 보충원으로 사용하기 시작했습니다. 저항성 덱스트린을 첨가하면 음료의 당분 함량을 줄이면서 음료의 맛과 단맛을 유지할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 소비자들에게 인정을 받아 브랜드가 음료의 건강한 이미지를 향상시키는 데 도움이 되며, "섬유질+" 및 "설탕 감소" 제품에 대한 대중의 요구를 충족시킵니다.

오늘날 시장에서는 코카콜라와 스프라이트 제품 모두에 저항성 덱스트린이 첨가되어 있습니다. 미니필링 200mL당 저항성덱스트린 3g을 첨가하여 하루 식이섬유 섭취 권장량의 12%를 충족할 수 있습니다. 동시에 춘차서보이차에 1.7%의 저항성 덱스트린을 첨가하여 480mL당 성인 일일 식이섬유 필요량의 약 32%를 충족할 수 있습니다. 이들 제품은 시장에서 큰 성공을 거두며 소비자들의 사랑을 받고 있다.

Nongfu Spring "Scream" 스포츠 음료 시리즈는 디자인 초기부터 당시 가장 최첨단 개념과 요소를 결합했습니다. 그 중 섬유 유형에는 다양한 식이섬유가 특별히 추가되었으며, 그 중 저항성 덱스트린은 주요 섬유 공급원 중 하나입니다. , 장 건강에 대한 고객 의 요구를 충족시키기 위해 .

독특한 특성을 지닌 전분 유도체로서 저항성 덱스트린은 국내외 음료 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 혈당과 칼로리 조절 능력, 우수한 용해도와 안정성, 섬유질 섭취량 증가는 더 많은 음료 브랜드가 우수한 품질과 혁신을 추구하는 데 도움이 됩니다. 앞으로 저항성 덱스트린은 소비자의 건강과 맛에 대한 지속적인 추구를 충족시키기 위해 더 많은 음료 제품에 고유한 적용 이점을 발휘할 것으로 예상됩니다.