'보물' 성분, 귀리 베타글루칸에 대해 꼭 알아야 할 것들

귀리 베타글루칸은  귀리의 중요한 건강 성분인 β-(1→3,1 →4) 글루카노포트(glucanofat)의 약자입니다. 베타-(1→3,1 →4) 글루카노포트(glucanfoat)라는 단위체로 β-D-글루코피라노스가 결합되어 형성된 수용성 식이섬유의 일종입니다. 3) 및 β-(1→4) 글리코시드 결합. 귀리베타글루칸은 정확한 건강 효과가 점차 소비자들에게 알려짐에 따라 중국 및 국제 시장에서 건강 보조 식품 및 식품에 널리 사용되고 있습니다. 이러한 제품은 소비자가 기능성 식품으로 선택하는 경우가 많습니다.

시장 규모

hengzhou Chengsi YH Research에 따르면 전 세계적으로 귀리베타글루칸은

시장 수익은 2020년에 5천만 달러에 이르렀고 2027년에는 8천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 연평균 복합 성장률(CAGR)은 7.22%(2021~2027)입니다. 중국 시장 규모는 빠르게 성장하고 있습니다. 2020년 중국 오트베타-글루칸 시장 매출은 1,300만 달러에 달했고, 2027년에는 2,200만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 연평균 복합 성장률(CAGR)은 8.1%(2021-2027)입니다.

제품 카테고리 측면에서 오트밀베타글루칸은 분말제품과 액상제품으로 나눌 수 있다. 오트밀베타글루칸 시장에서 분말제품은 다양한 용도의 주요 수익원을 나타내며 2020년에는 미화 4,400만 달러에 달해 전체 시장의 89%를 차지한다. 귀리베타글루칸 시장 수익.

제품 적용 측면에서 식품 산업은 귀리베타글루칸 시장의 주요 수익원이며, 2020년 수익은 미화 1,400만 달러에 달해 귀리베타글루칸 시장 수익의 55.5%를 차지합니다.

지역 수준에서는 유럽과 아시아 태평양이 주요 소비 지역입니다. 아시아 태평양 시장은 지난 몇 년 동안 빠르게 변화했습니다. 2020년 시장 규모는 1,800만 달러로 전 세계 시장의 37%를 차지할 것으로 예상된다. 2027년에는 3천만 달러에 이를 것으로 예상되며 그때까지 세계 시장의 38%를 차지할 것입니다. 현재 유럽은 오트밀베타글루칸 시장의 가장 큰 소비 지역으로 세계 시장 규모 2,100만 달러의 약 43%를 차지합니다  . 2020년에.

귀리 베타글루칸은 새로운 천연식품 성분으로 사람들의  건강에 많은 영향을 미칩니다. 건강한 생활방식의 맥락에서 안전하게 건강을 유지할 수 있는 천연 화합물에 대한 관심이 높아지고 있으며  , 이에 귀리 베타 글루칸 의 응용은 점점 더 많은 기업에서 연구되고 있습니다.

시장 적용 방향

1 . 심혈관 건강

심혈관 질환은 특히 전 세계 인구 노령화 국가에서 점점 심각한 공중 보건 문제로 대두되고 있습니다. JAMA Network Open에 발표된 최근 연구에 따르면 하루에 5g의 시리얼 섬유질을 추가로 섭취하면 심혈관 질환 위험이 14% 감소하는 것으로 나타났습니다. 65세 이상 노인의 질병. 귀리 베타글루칸은 귀리에서 추출한 식이섬유입니다. 미국 FDA와 유럽 식품 안전청(EFSA)에 따르면 하루 최소 3g의 귀리 베타글루칸을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하거나 낮추어 관상동맥 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 이상지질혈증 관리를 위한 국제 지침에서는 혈중 콜레스테롤을 낮추기 위해 귀리에서 추출한 수용성 섬유질(베타글루칸이 풍부함)을 하루 5~15g(유럽 지침) 또는 10~25g(미국 지침) 섭취할 것을 권장합니다. 분말, 캡슐 또는 정제 형태의 보충제.

2. 장 건강

2021년 평안보건(Ping An Health)이 발표한 '2021년 전국 장 건강 조사 보고서'에 따르면  , 약 90%의 중국인이 장 문제를 겪게 되며, 장 불편감은 점점 더 일반화되고 있으며 젊은 세대에서 뚜렷이 나타나고 있습니다. 장 건강의 핵심은 장내 미생물의 건강입니다.

수용성 섬유질인 귀리 베타글루칸은 프로바이오틱스 재생을 촉진하고 장내 세균총 조절에 도움을 주며 혐기성 박테리아에 의해 분해되어 단쇄지방산(SCFA)과 부티르산을 생성하여 연동운동을 촉진하고 복부 팽만을 완화할 수 있습니다. ; 동시에 귀리 베타글루칸의 수분 흡수 및 점도는 유미즙의 장 운동을 촉진하여 많은 병원성 물질이 장에 미치는 부작용을 줄일 수 있습니다.

 응용 분야에서는 귀리 베타글루칸과 함께 불용성 셀룰로오스, 프리바이오틱스, 프로바이오틱스 등 장 건강에 적합한 제품을 개발할 수 있습니다. 제품 개발 측면에서 대만 수푸의 귀리겨 분말과 글루칸 귀리 우유는 1회 제공량당 귀리 베타글루칸 3.1g을 함유하고 있으며, 완두콩 섬유질과 이소말토오스 올리고당을 결합하여 고섬유질, 저GI, 케톤생성 다이를 만들어 장내 유지에 도움을 줍니다. 건강; 글루칸 귀리 우유에는 귀리 베타글루칸이 최대 3.8% 함유되어 있으며 식물성 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 장 건강에 종합적인 영양을 제공합니다.

3. 체중관리

비만의 심각성과 비만이 주민 건강에 미치는 위협은 계속해서 체중 관리 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

제품. "중국 체중 관리 제품 산업 보고서에 따르면

2020~2021년 중국 체중관리제품 산업 시장규모(판매액 기준)는 2015년 109억9000만위안에서 2019년 172억위안으로 연평균 성장률 11.9%로 성장하는 추세를 보였다.

귀리의 강한 포만감은 최고의 식단으로 간주됩니다. 주로 귀리에는 풍부한 식이섬유, 즉 귀리 베타글루칸이 함유되어 있어 소화관에서 점액을 형성하여 소장의 내용물과 소화효소의 접촉을 방해할 수 있기 때문입니다. 소화 및 흡수 시간을 연장합니다.

L&P는 식이섬유 함량이 매우 높은 U-Season 시리즈 고형 음료를 자체 개발하고 주로 체중 관리에 중점을 두고 있습니다. 그 중 귀리 섬유질 분말 중 귀리 베타글루칸 함량은 1개당 2.5g이며, 저항성 덱스트린, 식이섬유 함량을 합친 것입니다. 제품의 함량은 식이섬유 함량이 높은 식품의 국가 표준보다 12배 높은 76%에 달합니다. 이러한 제품은 국내 시장에서 널리 인기를 얻고 있으며 2021년 허브지 내추럴 뉴 파워 "Low GI 패션 어워드"를 수상했습니다. 귀리 섬유 귀리 베타글루칸 함량이 1.5% 이상인 밀크셰이크는 광동 식품 산업 협회에서 "광동 식품 산업의 우수한 신제품"으로 추천되었습니다.

4. 혈당관리

최근 몇 년간 소비자의 건강에 대한 인식이 제고되고  국가의 지도가 이루어지면서 무설탕, 저당 식품에 대한 수요가  점차 국민적 합의로 자리잡았고, 이는  혈당관리에 대한 대중의 긴급한 요구를 반영하고 있다. 과학적 연구에 따르면 귀리 베타글루칸은 장내 탄수화물 흡수를 지연시키고 인슐린의 안정적인 분비를 유지하여 혈당 관리 목적을 달성할 수 있는 것으로 나타났습니다. 귀리 베타글루칸은 식이섬유가 풍부하고 GI가 낮은 식품 원료인 시리얼 귀리에서 추출되며 무설탕 식품의 건강한 선택이며 제품 적용 시 무설탕, 저칼로리 감미료, 식이섬유와 결합할 수 있습니다. 다양한 고객층에 적합한 무설탕 식품을 개발합니다.

5, 기타 효과

위 건강: Nutrients에 발표된 최근 무작위 임상 연구에서는  만성 위염에서 귀리 베타글루칸의 유익한 역할을 입증했습니다. 30일 동안 매일 귀리 베타글루칸을 3g 보충하면 임상 위장 증상을 악화시키지 않고 점막 손상이 감소했습니다. 귀리 베타글루칸의 수분 흡수 후 위장관을 보호하는 점탄성 물질을 형성합니다. 제품 적용 시 다당류, 올리고당, 프로바이오틱스 및 기타 유효성분과 결합하여 분말 또는 정제 형태의 제품으로 만들 수 있습니다.

면역 조절: 귀리 베타글루칸은  일부 면역 세포의 면역 조절 리간드로 작용하여 먹는 사람의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 시험관 내 실험을 통해 입증된 연구에 따르면 귀리 베타글루칸은 대식세포를 활성화하여 면역 글로불린의 양을 증가시켜 면역 기능을 자극할 수 있는 것으로 나타났습니다. 자연살해세포 등을 함유하여 감염 및 기생충 질환에 대한 저항성을 향상시킨다[1].

(주)엘앤피식품소재 의 장점 

엘앤피식품원료(주)는 식품화학산업에서 40년 가까이 독창적인 연구를 바탕으로 20년 이상 귀리 베타글루칸 제품 연구에 매진해 왔습니다. 업계에서 L&P는 중국에 오트밀 베타글루칸 생산라인을 설립한 최초의 제조업체이며, 현재까지 중국 최대 규모의 생산 규모를 갖고 있으며 업계에서 귀리 베타글루칸의 적용을 적극적으로 추진하고 있습니다. 2013년 L&P는 귀리 베타글루칸을 새로운 식품원료로 지정하고, 2014년 12월 중국 위생부의 승인을 받아 중국의 귀리 대형 건강 산업 발전을 성공적으로 촉진했습니다. 제품 측면에서 L&P는 제품에 대한 엄격한 과학적 태도를 가지고 있으며, 귀리 베타글루칸 제품의 연구 개발은 광동성 의료 실험실 동물 센터의 효능 평가를 통과했으며 보조 콜레스테롤 저하 효과로 간주됩니다.  동시에 광동 생물제품 및 약물 독성학 연구 탐지 연구소는 이를 실제 무독성 수준으로 결정하여 생산자와 소비자를 호위합니다. 기술적인 측면에서 L&P는 국내 최대 제조업체로서 귀리 베타글루칸 귀리겨  분말 및 귀리 베타글루칸 제품 전체를 생산할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다 .  제품 응용 기술에 대한 풍부한 경험은  브랜드의 제품 혁신에 도움이 되어 기능성 식품 시장의 추가 업그레이드를 촉진할 수 있습니다.

참고자료:

[1] Ning HZ 외, 귀리에서 베타글루칸의 항산화 및 혈당강하 효과에 관한 연구, 식품 과학 및 기술, 2008.(9):153-155.