1 、  치즈 시장은 엄청난 규모의 증분 공간을 가지고 있습니다.

치즈는 우유를 농축, 발효시킨 후 만들어지는 치즈입니다.

영양성분 함량이 가장 높은 유제품. 그것은 "밀크 골드"로 알려져 있으며 중국 발전의 " 황금기 " 를 안내하고 있습니다. Euromonitor의 데이터에 따르면, 중국 치즈 산업의 시장 규모는 2021년에 8조 8,430억 위안에 도달할 것이며, 2019 년 대비 전년 대비 성장률은 22.72% , 복합 연간 성장률은 20%가 넘을 것입니다. 2006년부터 2020년까지 중국 치즈 시장 규모는 전년 대비 8.18% 성장해 2024년 약 100억 위안에 이를 것으로 전망된다.

데이터 출처 : Euromonitor , Topsperity Securities

치즈는 자연치즈와 재가공치즈로 구분됩니다. 천연 치즈 발효 과정에서 단백질 분해의 일부가 쓴맛이나 신맛을 유발할 수 있는 쓴맛 펩타이드를 생성합니다. 재가공치즈는 자연치즈를 재가공한 제품으로, 천연치즈 스낵제품과 동일합니다. 지난 2년 동안 어린이용 치즈바 카테고리를 중심으로 치즈 소매업의 추세가 점점 뚜렷해지고 있습니다. 2020 년에는 전체 성장률이

소매 치즈 카테고리는 52%에 달하며 , 치즈 스낵 시장의 연간 복합 성장률은 약 25%를 유지하고 있으며 , 특히 3~4급 시장에서는 성장률 이 200% 이상에 달합니다.

2. '과자 경쟁' 치즈 시장에서 벗어날 수 있는 방법은 무엇인가 ?

중국의 스낵 치즈 시장은 전통적인 거대 기업, 새로운 브랜드 및 모든 종류의 플레이어가 가속 페달을 밟고 있는 급속한 발전의 시기에 있습니다 . 잠재적  인 치즈 시장에 직면하여 많은 브랜드가 혁신하고 건강하고 차별화된 제품을 출시할 용기를 가지고 있습니다. 다양하고 흥미로운 제품. 치즈 소비자 그룹도 어린이에서 성인으로 확대되어 더 많은 소비자 그룹에 도달했습니다.

그 중 'To Be Healthy'는 브랜드 혁신의 주요 방식이다. "To Be Healthy"라는 트렌드는 식품 및 음료 산업에 지대한 영향을 미치며 점차 내부 동력으로 변모하여 산업 혁신을 이끄는 원동력이 됩니다. 최근 몇 년간 전체 치즈 시장의 건전한 추세를 살펴보면, 브랜드들은 '덧셈과 뺄셈'의 조합을 통해 제품의 제형을 업그레이드하고 있습니다. 한편으로 "추가" 조치에는 치즈 함량 증가, 프리바이오틱스 및 루테인 에스테르 추가와 같은 더 많은 영양소 추가가 포함됩니다. 반면에 "감산" 조치는 증가하는 건강을 충족시키기 위해 "자당 없음"을 채택하는 것입니다. 소비자의 요구.

3. "건강을 위해" 치즈 제품 一수크랄로스  사용 승인

2022년 5월 5일, 중화인민공화국 국가위생건강위원회는 Chlamydomonasreinhardtii(신식품 원료 , 신품종 식품첨가물, 신품종 식품 관련 제품을 지칭함) 36개 '3대 신식품'에 대한 공고를 발표했습니다. 2022년 제2호), 가공치즈에 수크랄로스 사용을 승인했으며 , 최대 사용량은 0.2g/kg입니다.

일련번호	식품첨가물 명칭	기능	음식 분류번호	음식 이름	최대 사용량(g/kg)	주목
1	글루타민 트랜스아미나제	안정제 및 응고제	01.02.02	향미발효유	0.3	-
			01.06.01	덜 익은 치즈
2	산화마그네슘	향미증진제	06.07	즉석 쌀국수 제품	생산 요구에 따른 적절한 사용	-
			06.08	냉동 쌀국수 제품
			12.10	복합조미료
삼	수크랄로스	감미료	01.06.04	가공 치즈	0.2	-

사진 출처: 중화인민공화국 국가위생건강위원회

[L&P 치즈 저당액의 장점]

좋은 맛: 수크랄로스는 자당에 가까운 순수한 맛을 가지고 있으며, 치즈 제품에 사용되는 자당을 부분적으로 또는 완전히 대체하여 치즈 제품의 총 설탕 함량을 줄이면서 자당 맛에 가까워질 수 있습니다.

칼로리 감소: 수크랄로스는 칼로리가 0입니다 . 자당을 대체하면 칼로리 조절 및 혈당 반응 조절 기능을 달성할 수 있습니다.

비용 절감: 수크로스를 사용하는 것과 비교하여 수크랄로스는 생산 비용을 절감하고 제품의 비용 성능을 향상시켜 제품의 시장 점유율을 높이는 데 도움이 됩니다.

[L&P 수크랄로스 성분의 장점]

좋은 품질: 수크랄로스는 품질이 안정적 이고 특유의 냄새가 없는 순수한 단맛을 가지며 많은 지속적이고 안정적인 공급을 실현할 수 있습니다.

포괄적인 품질 관리 시스템: IS09001, IS022000, IS014001, IS045001,BRC,FSSC22000 인증을 받았습니다.

다양한 사양: 입자, 분말, 초미세 및 기타 제품 사양, 편리한 생산 및 적용.

Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd. 의 전액 출자 자회사인  L&P Food Ingredient Co., Ltd는 주로 식품 첨가물 및 식품의 연구개발, 생산 및 판매에 종사하고 있으며 2011년에 설립되었으며 Wengcheng Development에 위치하고 있습니다. 광둥성 소관시 웬위안진 지역. 현재 등록 자본금은 1억 3600만 위안, 총 자산은 3억 6500만 위안, 인력은 250명입니다. L&P 식품원료유한회사는 Guangye L&P의 성과 산업화 기지로서 탄탄한 과학적인 R&D 역량과 첨단 기술 표준을 바탕으로 전국 선두에 섰으며 감미료 연구개발 분야에서 국내 선두주자가 되었습니다. 항산화제 및 기능성 식품 성분을 비롯해 영양, 건강 및 식품 안전 솔루션 제공업체가 되기 위해 최선을 다하고 있습니다.