당신은 무엇을 찾고 있는?
TBHQ 아래와 같이 모든 식물성 기름에 첨가 할 수 있습니다.
TBHQ 식물성 기름의 항산화 효과
| 유화 | 저장 수명 항산화 | Shel 에프 0. 02 % TBHQ | |
| 식물성 기름 | 땅콩 기름 | 5 개월 | 18 개월 |
| 대두 기름 | 4 개월 | 16 개월 | |
| Com 기름 | 4 개월 | 16 개월 | |
| 팜유 | 10 개월 | 20 개월 | |
| 해바라기 씨 오일 | 삼 개월 | 14 개월 | |
| 해파리 기름 | 2 개월 | 15 개월 | |
동물성 지방
동물성 지방은 천연 항산화 제가 부족할뿐만 아니라 산화 안정성도 낮습니다. 일반적으로 적절한 유통 기한을 얻기 위해서는 지방이나 동물성 지방이 포함 된 제품에 항산화 제를 첨가해야합니다. TBHQ 라드 에 대하여 산화에 의한 부패. epa와 DHA가 풍부한 가금류와 어유에서도 동일하게 작용합니다.
| 동물성 지방 | 저장 수명 항산화 | Shel 에프 0. 02 % TBHQ | |
| 동물성 지방 | 엘 ard | 45 일 | 6 개월 |
| 수지 양초 | 60 일 | 9 개월 | |
| 가금류 지방 | 50 일 | 7 개월 | |
튀김 및 인스턴트 식품
대두 오일을 유지하고 180 ℃의 온도를 유지 한 다음 정기적으로 샘플을 채취하여 오일에있는 산화 방지제의 잔류 물을 테스트하십시오. 우리 volatilization TBHQ, BHA, BHT 거의 동일합니다. TBHQ 를 사용한 샘플 유통 기한이 1 배 더 길다 보다 BHA 및 BHT 63 ℃에서 보관하는 동안.
TBHQ 튀김 및 인스턴트 식품의 항산화 효과
| 음식 | 항산화 제없는 유통 기한 | 0. 로 저장 수명 02 % TBHQ |
| 감자 칩 | 2 ~ 3 개월 | 8 개월 |
| 튀긴 땅콩 | 1 ~ 2 개월 | 6 개월 |
| 인스턴트 국수 | 5 개월 | 10 개월 |
베이커리 제품
비스킷과 디저트는 기름이 풍부하고 쉽게 얻을 수 있습니다. 이 경우 항산화 제를 바르는 것이 산화 적 산패를 방지하고 유통 기한을 연장하는 효과적인 방법입니다. TBHQ 할 수 없음 구운 음식에 직접 사용하십시오. TBHQ 의 유일한 응용 프로그램 비 효과적입니다. 하지만 BHA 또는 BHT 분명히 제품 ' 유통 기한 및 스토리지 증가 안정성.
TBHQ 라드로 가공 한 구운 식품의 항산화 효과
| 항산화 | 디저트 | 소금 크래커 | ||
| 37 . 8 ℃ ／ d | 62 . 8 ℃ ／ d | 37 . 8 ℃ ／ d | 62 . 8 ℃ ／ d | |
| 대조 | 10 | 2 | 9 | 삼 |
| 0. 0 1 % TBHQ | 25 | 삼 | - | 10 |
| 0. 0 1 % 비 h 티 | - | 10 | 132 | 14 |
| 0. 0 1 % 비 하아 | 96 | 21 | 218 | 22 |
| 0. 0 1 % TBHQ + 0. 0 1 % BHT | 167 | 16 | 255 | 25 |
| 0. 0 1 % TBHQ + 0. 01 % bh ㅏ | 236 | 38 | 236 | 23 |
너트 식품
| 음식 | 항산화 제없는 유통 기한 | 유통 기한 0. 02 % TBHQ |
| 삶은 멜론 씨앗 | 3 개월 | 9 개월 |
| 소금에 절인 캐슈 | 2 개월 | 8 개월 |
| 소금에 절인 땅콩 | 4 개월 | 12 개월 |
음식을 만나다
TBHQ 육류 제품의 항산화 효과
음식 항산화 제없는 유통 기한 생활 0.02 % TBHQ 말린 고기 치실 1 개월 6 개월 광동 소시지 1 ~ 2 개월 6 개월
말린 수산물
티 BHQ 건어물 항산화 효과
항산화 POV (mg.kg-1) 색깔 대조 57.0 탠 껍질 0.1 % BHA 24.0 엷은 황갈색 0.1 % BHA 36.3 엷은 황갈색 0.1 % TBHQ 18.2 옅은 노랑 0.5 % BHA + 0.05 % BHT 11.7 옅은 노랑
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