소비자들은 설탕을 줄이는 것에 대해 생각하고 있습니다. Ipsos 소비자 조사에 따르면 응답자의 84%는 2020년에 과거보다 건강에 대해 더 많이 의식 했으며 78%는 무설탕 제품을 구매할 의향이 더 높아졌습니다.

Innova Market Insights 2022에 따르면, 2017년부터 2021년까지 중국 시장에서 설탕 강조 표시로 출시된 신제품 수에서 저당, 무설탕, 환원당 및 무첨가 제품, 특히 저당 강조 표시 제품이 빠르게 발전했습니다. CAGR은 31%였습니다.

지난 몇 년 동안 설탕 감소는 주로 탄산 음료 부문에서 나타났습니다. 그러나 소비가 증가함에 따라 우리는 제품의 전체 범위에서 설탕 감소에 대한 요구를 볼 수 있습니다. Innova의 연구 결과에 따르면, 중국이 2021년에 설탕을 줄이기 위해 발표한 신제품은 주로 청량 음료, 스포츠 영양 및 어린이 제품에 중점을 두고 있으며 설탕 감소가 고정 수요가 되었습니다.

01 청량음료

2021년 많은 음료 기업이 "무설탕, 무칼로리, 무지방"의 바람을 일으키고 전체 음료 산업은 무설탕으로 인한 산업 변혁을 경험했습니다. 그 중 제품의 맛을 보장하고 많은 칼로리의 생성을 피하는 것을 목표로 하는 "무설탕, 제로 칼로리" 개념의 거품 물은 현재 업계라고 불리는 현재 소비자의 요구를 성공적으로 충족합니다. 유행에 경이로운. 중국과학원 “2021 중국 무설탕 음료 시장 동향 통찰력 보고서”에 따르면 2020년 무설탕 음료 시장 규모는 117억 8000만 위안에 달했으며 2014년에 비해 7배 성장했으며 연간 복합 성장률은 38.69%에 달했습니다. ，2025년에는 시장이 227.4억 위안으로 증가할 것으로 예상되며,

02 스포츠 영양

최근 몇 년 동안 소비자가 더 많은 것을 채택함에 따라 소비 습관이 바뀌었습니다.

건강한 식생활에 대한 긍정적인 태도, 이는 스포츠 영양 제품이 전통적인 스낵 제품의 대안으로서 죄책감이 없고 편리한 영양으로 간주됨에 따라 더욱 주류가 되었습니다. COVID-19는 스포츠 영양의 전문 시장에서 주류 시장으로의 전환을 가속화했습니다. 2019년 FMCG Gurus에서 실시한 연구에 따르면 전 세계적으로 소비자의 95%가 지난 12개월 동안 어떤 형태의 스포츠 영양 제품을 구매했다고 말했습니다. 설문 조사에 참여한 소비자의 절반 이상(51%)이 구매한 적이 있다고 말했습니다.

지난 2년 동안 초콜릿과 사탕과 같은 전통적인 스낵 옵션을 고단백/저당 대안으로 전환했습니다. 2021 FMCG Gurus 중국 스포츠 영양 소비자 설문조사에 따르면 저설탕/무설탕 강조표시는 다음과 같은 경우 소비자의 69%에게 호소합니다. 스포츠 영양 제품 구매. 소비자는 단백질을 좋은 다량 영양소로 생각하지만 설탕 소비를 모니터링하므로 안심시키기 위해 저탄소 또는 무첨가 옵션을 권장합니다.

03 어린이 간식

지난 1, 2년 동안 어린이 경제가 부상하면서 어린이 간식 시장이 발병 기간에 접어들면서 점점 더 많은 브랜드가 해변으로 몰려 들었고 어린이를 위한 간식이 등장했습니다. QYResearch에서 발표한 "2021-2027 중국 어린이 간식 시장 현황 및 미래 발전 추세"에 따르면 향후 7년간 중국 어린이 간식 시장의 연평균 성장률은 7.96%에 달할 것이며 시장 규모는 2027년에는 1,000억에 근접할 것으로 예상되므로 이 시장 부문의 발전은 정말 빠릅니다.소비 개념의 변화, 소비자 수요의 변화와 함께 어린이 스낵 시장은 새로운 혁명을 일으켰습니다. 연구에 따르면 자연/건강, 무첨가/무첨가는 스낵을 구매할 때 고려해야 할 가장 중요한 요소가 되었습니다. 균질한 경쟁에서 눈에 띄기 위해 많은 어린이 스낵 브랜드는 부모와 어린이의 요구를 양립하기 위해 "유해한" 성분을 줄이고 "유익한" 성분을 늘리고 재미있는 포장에 열심히 노력합니다. 그 중 "무설탕"과 "무설탕"은 제품 업그레이드 및 반복의 판매 포인트입니다. 저설탕/무설탕 롤리팝, 저설탕 산사나무속, 저설탕 치즈 스틱 및 기타 저설탕 어린이 간식이되었습니다. 시장에서 새로운 마음에 드는 것. "유익한" 성분을 더하고, 재미있는 포장에 힘쓰십시오. 그 중 "무설탕"과 "무설탕"은 제품 업그레이드 및 반복의 판매 포인트입니다. 저설탕/무설탕 롤리팝, 저설탕 산사나무속, 저설탕 치즈 스틱 및 기타 저설탕 어린이 간식이되었습니다. 시장에서 새로운 마음에 드는 것. "유익한" 성분을 더하고, 재미있는 포장에 힘쓰십시오. 그 중 "무설탕"과 "무설탕"은 제품 업그레이드 및 반복의 판매 포인트입니다. 저설탕/무설탕 롤리팝, 저설탕 산사나무속, 저설탕 치즈 스틱 및 기타 저설탕 어린이 간식이되었습니다. 시장에서 새로운 마음에 드는 것.

04 요약

전반적으로 젊은 세대의 소비자들이 건강에 더 많은 관심을 기울이면서

청량음료 산업이 당을 줄이는 데 앞장서고 있습니다.

2021년 신제품, 전체 카테고리 세분화 트랙은

설탕 감소 요구: 설탕을 줄이는 것이 표준이 되었습니다. 최근 몇 년 동안 식품의 설탕 감소 및 무설탕이 일반적인 추세가되었습니다. 이러한 추세에 따라 설탕 대체 제품이 빠르게 개발되어 많은 기업의 레이아웃을 유치했습니다. L&P Food Ingredient Co., Ltd 에 계속 관심을 기울이십시오. 다음 장에서는 인기 있는 설탕 감소 원료 또는 기술에 대해 자세히 알아볼 것입니다.