식이섬유는 사람의 소장 효소에 의해 가수분해되지 않고 흡수되지 않는 일종의 탄수화물입니다. 그것은 인체에 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 세계 보건기구에서 인체에 없어서는 안될 "제 7의 영양소"로 나열되었습니다. 오늘날 일반 인구의 식이섬유 섭취는 심각하게 부족합니다. 식이섬유가 풍부한 건강 제품 또는 식품 섭취를 통해 어느 정도 많은 주요 질병의 위험을 변경하거나 줄일 수 있습니다.

1. 성장하는 시장

저항성 덱스트린은 수용성 식이 섬유의 일종으로 혈당 상승을 효과적으로 억제하고 장 건강을 조절할 수 있으며 건강 관리 제품 및 식품 및 음료 산업에서 널리 홍보 및 적용되었습니다. iResearch에 따르면 중국의 저항성 덱스트린 생산량은 2021년 60,000톤에 도달했으며 2026년에는 76,600톤에 달할 것으로 예상되며 복합 성장률은 6%입니다.

사진 출처: iResearch, 중국 식이섬유 산업 발전 보고서 2023

2. 다중 도메인 적용

일반적인 식품 원료로서 저항성 덱스트린은 일반적으로 다양한 제품의 식이섬유 보충원으로 사용됩니다.

저항성 덱스트린은 주로 건강 제품 분야에서 사용됩니다. iResearch의 데이터에 따르면 2021년 중국 시장에서 저항성 덱스트린의 다운스트림 응용은 건강 제품 분야에 집중되어 38.7%를 차지합니다. 주로 특별한 도움이 필요한 사람들(당뇨/체중 감소/변비)을 대상으로 하며 단기간에 특정 효과를 얻을 수 있습니다.

일반 식품 분야에서 저항성 덱스트린은 소비자의 일상 건강식 수요를 만족시킬 수 있다. 동시에 안정제로서 식품의 품질과 구조를 개선할 수 있습니다. 증점제로 설탕 결정화를 제어하고 제품 저장 수명을 향상시킬 수 있습니다.

사진 출처: iResearch, 중국 식이섬유 산업 발전 보고서 2023

3. 새로운 시장 제품

저항성 덱스트린은 시장에서 새로운 기능성 제품의 뜨거운 원료입니다. 식품연구원 통계에 따르면 일본에서 2023년 1분기 신고한 기능성식품 중 저항성덱스트린은 혈당 상승 억제 및 장건강 조절을 위해 일본 시장이 가장 우려하는 핫원료 중 하나다. 글로벌 식음료 업체들도 덱스트린 내성 첨가제를 적용한 신제품을 선보이고 있다.

코카콜라는 "Fiber +"의 콜라 버전을 출시했으며, 특히 식이 섬유 성분인 덱스트린에 대한 저항성을 추가하여 "1병(500mL)은 식이 섬유 약 30%의 성인 일일 요구량을 충족할 수 있습니다."

사진 출처: 코카콜라 티몰 플래그십 스토어

DHC는 수용성 식이섬유 저항성 덱스트린과 지용성 식이섬유를 함유한 지용성/수용성 2중 식이섬유 분말을 출시하여 다이어트에 따른 건강 부담을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며 무색, 무취, 음료 및 수프에 녹여 1일 1~3정 섭취할 수 있습니다.

사진 출처: DHC 공식 홈페이지

ffit8 신제품 오트밀 쿠키 초코맛. 귀리 가루 + 저항성 덱스트린 특수 첨가, 고식이 섬유 함량, 고식이 섬유 100g당 약 24%.

사진 출처: ffit8 데이즈 플래그십 스토어

요약

저항성덱스트린은 일반식품으로서 수용성 식이섬유의 공통기능을 가지고 있을 뿐만 아니라 혈당반응 감소, 장건강 개선 등 인체의 생리기능 조절에도 중요한 역할을 한다. 그것은 점차 소비자의 균형 잡힌 식단의 일부가 되었으며 건강 관리 및 식품 산업에서 광범위한 발전 전망을 가지고 있습니다.