tbhq의 tibhq 특성 및 안전성 분석

진실리세닌 페놀(TBHQ)은 시장에서 비교적 광범위한 항산화제입니다. 애완동물 사료는 기름, 단백질 산화 및 산 실패, 과정에서 가공 및 저장되어, 애완동물 사료의 보관 수명을 단축,하고 처리 저장 공정의 산화 문제를 완화하는 방법도 필요합니다.

zhao qiao et al.은 TBHQ의 첨가가 애완동물 사료의 기름진 음식에 좋은 항산화 효과가 있음을 발견하고, 비타민 E의 항산화 효과는 첨가량의 0.05%가 0.02% TBHQ. xie ronghui는 생선 애완동물 사료, 지방 산화에 더 민감한, 불포화 지방산이 더 많으며, TBHQ를 첨가하면 산화를 지연시킬 수 있습니다, 우수한 항산화제,를 연구했습니다. .

트루딜 페놀(TBHQ)

1. 용해도: 에탄올(25℃에서 100%) 및 디에틸 에테르에 용해됨; 옥수수유, 대두유, 면실유,와 같은 지방,에 용해됨 20°C는 10%입니다. 물에 녹기 어려움 (1 미만 20 ° C %, 95 ° C 5%). 융점 126.5-128.5, 끓는점 295 ° C. in 철의 경우, 구리의 경우 변색,이 없으나 베이스,가 있으면 분홍.의 변색이 있음

2. 표준: "GB 26403 식품 안전 국가 표준 식품 첨가물 티틸란틴 아데놀".

3. 감각 요구 사항: 특별한 냄새가 나는 백색 결정성 분말.

4. Phhemism 요구 사항

5. 성능

TBQH 항산화 특성이 우수하여 오일 산화를 효과적으로 지연, 식품의 안정성을 향상, BHT보다 항산화 저항성이 강합니다, BHA, PG 및 비타민 E. TBHQ는 우수한 " 튀긴 과정에서 음식으로 옮기기" (음식에 기름을 녹이는 것), 이 효과는 음식 굽기에서 좋지 않습니다, BHA. BHA, BHT와 혼합하면 이 특성을 개선할 수 있습니다 불포화 식물성 기름,에는 강한 영향이 없지만 TBHQ는 면실유, 콩기름, 홍화 기름.에 특히 효과적인 우수한 항산화 효과,를 나타냅니다. TBHQ는 고온, 인스턴트 국수, 페이스트리 및 기타 튀긴 음식에 사용, 최대 내구 온도는 230°c.에 도달할 수 있습니다.

항산화, 외에도 TBHQ는 바실러스, 황금색 포도상구균, E. 대장균, 및 nishi, maki mika,와 같은 미생물을 효과적으로 억제할 수 있는 특정 항균 효과,를 가지고 있습니다. mito merci, 및 washiang. for 박테리아, 효모의 최소 억제 농도는 0.005% -0.인 0.005% -0.01%,입니다. 028% tomold. nacl은 항균 효과에 시너지 효과가 있습니다. TBHQ는 산성 조건,에서 5.5, 0.02% TBHQ가 완전히 억제됨, 및 7.5, 0.035%와 동일한 pH에서 완전히 억제될 수 없음.

tbhq 적용 방법

직접적인 방법

안정한 지방, 오일 또는 왁스 가열 최소 60°C, 항산화제를 용해하기 위해 완전히 교반. 계속 저어줍니다(침투에 과도한 공기를 피하기 위해 격렬하게 교반할 필요 없음) 20-30 산화 방지제의 균일한 분포를 보장하는 분.

2. 농축액 첨가 방법

항산화 농축 용액은 90-120 ° C로 가열하여 소량의 지방 또는 오일로 제형화할 수 있습니다. 저어, 항산화제가 고르게 분포될 수 있음.

3. 비례법

산화 방지 그리스 농축액 또는 조립식 산화 방지 복합 액체, 미터(정량 펌프), 주입 고정 유량, 유지, 안정적인 흐름, 유량, flow rate, flow,와 pipe.의 흐름의 흐름 이 작업은 파이프의 오일 흐름이 산화 방지제를 완전히 배포할 수 있을 정도로 충분히 완벽하게 분포될 때 발생하는 난류.를 결정합니다.

4, 주입 방식

일부 식품은 희석된 항산화 용액. 용액의 농도를 다양한 유형의 식품 요구 사항에 따라 준비할 수 있으며, 표면에 균일하게 분포되도록 하는 것도 중요합니다. 제품의.

5, 기타 방법

예: 소시지, 베이컨, 등., 식품을 효과적으로 안정화하기 위해 조미료에 항산화제를 첨가하여 이러한 소금으로 함께 처리할 수 있습니다. 생선도 함께 혼합할 수 있습니다,, 오징어는 화이트 와인에 사용해야 합니다, 하이빔 와인,은 화이트 와인에 녹일 수 있습니다, 그런 다음 문질러, 부패를 방지하기 위해 적용합니다. 햄은 왁스 씰을 사용하여 방지해야 합니다 부패, 그러나 오랫동안 함께 산화될 것이므로, 산화방지제가 왁스,에 용해되고 햄의 표면이 도포되어야, 효과가 향상될 수 있습니다, 산화제는 보호되는 패키지.에 혼합될 수 있습니다.

tbhq의 보안 분석

출판된 연구 보고서, TBHQ의 전체 상황은 일부 환경,에서와 같이 BHT 및 BHA.의 보안 및 신뢰성보다 훨씬 더 큽니다. 실험에서 BHT와 BHA가 동물에 발암 효과가 있음이 나타났습니다 , TBHQ는 의심스러운 원인 돌연변이 활동만 가지고 있지만. 안전을 표현하기 위해 다음과 같은 몇 가지 측면이 있습니다.

흡수, 대사 및 배설

마우스의 죽음, 개와 인간의 구강 TBHQ는 기본적으로 동일하므로, 마우스는 실험. 실험을 통해 소화관의 흡수와 소변에서의 빠른 배출.을 복용하면 a 1-400mg/kg의 TBHQ, 대부분이 2-4일 이내에 소변에서 배출됩니다. 200mg/kg(30% 옥수수유를 운반체로 포함),을 제공받았습니다. 대부분의 복용량이 2-3일 이내에 소변으로 배출됨. 장기 수유량이 조직에 크게 축적되지 않음.

2. 간의 영향

단기 시험 후, BHA와 BHT는 간에 상당한 영향을 미치므로, 간 수치가 높아지며, 동일한 조건에서, TBHQ는 간에 유의한 영향을 미치지 않습니다.

3. 번식에 대한 영향

쥐에 대한 몇 가지 생식 연구, 발표된 보고서에는 생식 과정의 세대에서 3세대 생식 과정.의 왜곡에 대한 연구, TBHQ가 기관 형성 단계,에서 투여되고 그 효과가 포함됩니다. 그것의 수차의 연구, 그리고 TBHQ의 양은 5000 mg/kg, 즉, 250 mg/kg day,이고 어떠한 왜곡 현상도 발견하지 못한 결과.

4. 암 연구의 장기 사례

마우스가 쥐일 때, 0, 160, 500, 1600 및 5000 mgtbhq/kg을 정량화, 20개월, 혈액학을 포함한 이상 현상 없음, 임상 화학 , 소변 분석, 장기의 무게와 조직 질환의 과학 관찰.

개 연구에서, 용량은 0,500, 1500 및 5000 mgtbhq/kg, 117주를 정량적으로 먹였습니다, 처방된 혈액 검사,에 따르면 이상 상황은 없지만 최고 용량, 적혈구 수, heme 및 red ball을 사용할 때 비율이 대조군 테스트,보다 적으며, 이는 TBHQ가 적혈구에 파괴적인 영향을 미친다는 것을 보여주는 것으로 보입니다.

2500 mg/kg의 끝, 정량적 복용 9일, 효과 없음, 10,000 mg/kg,으로 증량, 약간의 세포 증식이 있지만, 원래 수는 50%, 같은 상황, BHA 350% 증가, 같은 단기 실험, 섭식 20000mg/kg, 앞 위 점막에 약간의 과형성이 있음을 발견 , 그러나 같은 연구에서, BHA는 위 앞부분에 더 큰 영향을 미칩니다.

위에서부터: TBHQ가 낮고 효과가 좋고, TBHQ 독성이 낮고 안전하게 높음.