우리는 건강한 혈당 수치가 신체 건강에 매우 중요하다는 것을 알고 있습니다. 혈당은 롤러코스터처럼 변동하며 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다. 안정적인 혈당 수치는 신체의 다양한 기관과 조직의 요구를 유지할 수 있습니다. 오늘의 소개는 저항성덱스트린이 혈당을 어떻게 관리하는지부터 시작됩니다.

저항성덱스트린 이해 - 제품 특성

저항성 덱스트린은 천연 전분을 가수분해, 중합 및 기타 단계를 통해 정제 및 가공한 저칼로리 덱스트란입니다. 저분자 수용성 식이섬유에 속합니다. 2012년 중국 보건부 발표 제16호에서는 저항성 덱스트린을 일반 식품으로 지정했습니다.

저항성덱스트린은 백색 내지 연황색 분말로, 저감도(단맛은 자당의 약 10%), 저점도(30°C, 30% 용액 점도는 약 15cps), 저칼로리(열량은 약 1.7kcal/g), 무 기타 독특한 냄새, 물에 용해됨, 내열성, 내산성, 동결 방지성이 있으며 저칼로리 용해성 원료로 사용할 수 있으며 저칼로리, 저 GI, 혈당 조절 및 기타 식품에 적용됩니다.

저항성덱스트린 - 혈당관리 효과

저항성 덱스트린은 정상적이고 건강한 혈당과 인슐린 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 포도당 50g 섭취와 비교하여 저항성 덱스트린 50g은 저혈당 반응(포도당 반응 = 25)과 저인슐린 반응(인슐린 반응 = 13)을 유도했습니다[1]. 따라서 설탕, 전분과 같은 다른 탄수화물을 부분적으로 또는 완전히 대체하기 위해 서방형 에너지 탄수화물로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 저항성 덱스트린으로 만든 시럽은 농축 과일 주스 음료에 사용되며 희석으로 인한 포도당 반응은 동등한 설탕 제품의 10%에 불과합니다. [2]

저항성 덱스트린 기반 시럽(농축과당 시럽 기준으로 100g당 저항성 덱스트린 18.3g), 시판 시럽 참고품(두 제품 모두 제조사가 명시한 대로 유사하게 희석됨) 또는 무수 포도당 50g 섭취 후, 인간 혈당 농도의 평균 변화. [2]

연구 데이터 - 저항성 덱스트린은 혈당 관리에 어떻게 작용하나요?

연구 데이터에 따르면 저항성 덱스트린은 당뇨병이 있는 쥐의 포도당 내성을 크게 향상시키고 신체에 흡수되는 포도당의 속도나 양을 감소시킬 수 있으며 이는 혈당 조절 메커니즘일 수 있습니다. 동시에, 저항성 덱스트린은 소화관에서 소화 및 흡수되지 않습니다. 겔의 형성으로 수용성 저항성 덱스트린은 포도당을 흡수하고 설탕의 확산을 늦추어 장내 흡수를 지연시켜 설탕 흡수 후 혈당 상승을 억제합니다 [3].

또한, 프리바이오틱스 보충은 결장에서 L 세포 분화를 촉진하고 펩타이드 YY, GLP-1 및 위 억제 폴리펩타이드를 포함한 장 호르몬의 분비를 증가시키는 것으로 보고되었습니다[4]. 프리바이오틱스는 박테리아의 부티레이트와 프로피오네이트 생성을 증가시켜 G 단백질 결합 수용체, 유리 지방산 수용체 2 및 유리 지방산 수용체 3을 활성화함으로써 이러한 효과를 중재할 수 있습니다[5]. 이 호르몬은 각각 식욕을 조절하고 포도당 대사와 인슐린 저항성을 조절하는 데 도움이 됩니다. 이러한 메커니즘을 통해 저항성 덱스트린은 혈당과 인슐린 반응을 조절하는 프리바이오틱스 역할을 합니다.

참고자료

[1] Donazzolo Y, Pelletier X, Cristiani I 외(2003)건강한 피험자에서 NUTRIOSE® FB의 혈당 및 인슐린 혈증 지수. 식이섬유 컨퍼런스 진행. Noordwijkerhout, 네덜란드, P53.

[2] Lefranc-Millot C, Wils D, Henry J 외. (2006) 저항성 덱스트린인 NUTRIOSE®와 당 알코올인 MALTISORB®는 건강한 식단과 비만 관리를 위한 두 가지 핵심 성분입니다. 비만 리뷰 7(보충 2): 269.

[3] 장택성(Zhang Zesheng), 주지에(Zhu Jie), 장잉(Zhang Ying), 에타. 저항성 덱스트린이 생쥐의 혈당 및 내당능에 미치는 영향 [J Food Science and Technology, 2010.35(08): 112-114.

[4]Cani PD, Lecourt E, Dewulf EM, 외. (2009) 프리바이오틱스의 장내 미생물 발효는 포만감 및 인크레틴 장 펩타이드 생산을 증가시켜 식사 후 식욕 감각과 포도당 반응에 영향을 미칩니다. Am J Clin Nutr 90, 1236-1243.

[5] Lin HV, Frassetto A, Kowalik EJ Jr, 외. (2012) 부티레이트와 프로피오네이트는 식이 유발 비만을 예방하고 유리 지방산 수용체 3 독립적 메커니즘을 통해 장 호르몬을 조절합니다. 플로스원 7, e35240.