Truthalishenin 페놀(TBHQ)은 시장에서 상대적으로 광범위한 항산화제입니다. 반려동물 사료는 기름, 단백질 산화, 산분해 과정에서 가공 및 저장되며 이로 인해 반려동물 사료의 유통기한이 단축되며, 가공 보관 과정의 산화 문제를 완화하는 방법도 필요합니다.

Zhao Qiaoet al. TBHQ  를 첨가하면  애완동물 사료의 유분에 좋은 항산화 효과가 있는 것으로 나타났으며, 비타민E의 항산화 효과는 0.05% 첨가량이 TBHQ 0.02%이다. Xie Ronghui는 생선 애완동물 사료에 불포화 지방산이 더 많고 지방 산화에 더 취약하며 TBHQ를 첨가하면 산화를 지연시킬 수 있으며 우수한 항산화제임을 연구했습니다.

트루딜페놀(TBHQ)

1. 용해도: 에탄올(25°C에서 100%) 및 디에틸 에테르에 용해됩니다. 옥수수유, 콩기름, 면실유와 같은 지방에 용해되며 20°C는 10%입니다. 물에 용해되기 어렵다(1 20°C%, 95°C 5% 미만). 녹는점 126.5~128.5, 끓는점 295℃. 철의 경우 구리는 변색되지 않으나, 염기가 있으면 분홍색으로 변하는 현상이 있다.

2. 표준: "GB 26403 식품 안전 국가 표준 식품 첨가물 티틸란틴 아데놀".

3. 감각 요구 사항 : 특별한 냄새가 나는 백색 결정 성 분말.

4. Phhemism 요구 사항

프로젝트	색인	탐지 방법
TBHQ (  C10H14O2计함유 ), w/%	≥99.0	GB 26403
트루틸라판 페닐 , w/%	≤0.2	GB 26403
2,5-디부틸 하이드로퀴논 , w/%	≤0.2	GB 26403
하이드로퀴논 , w/%	≤0.1	GB 26403
톨루엔/ ( mg/kg )	≤25	GB 26403
납  ( Pb ) / ( mg/kg )	≤2	GB 5009.12
녹는점/℃	126.5-128.5	GB/T 617

5. 성능

TBQH 항산화 특성은 오일 산화를 효과적으로 지연시키고 식품의 안정성을 향상시키며 BHT, BHA, PG 및 비타민 E보다 항산화 저항성이 더 강합니다. TBHQ는 튀김 과정에서 "음식으로의 운반"이 좋습니다. 음식에 기름을 바르는 경우), 음식을 굽는 경우 이 효과가 좋지 않습니다. BHA와 혼합하면 이 특성이 향상될 수 있습니다. BHA, BHT는 불포화 식물성 기름에는 강한 효과가 없지만 TBHQ는 좋은 항산화 효과를 나타내며 특히 면실유, 콩기름, 홍화유에 효과적입니다. TBHQ는 고온이므로 라면, 패스트리 및 기타 튀김 식품에 사용할 수 있으며 최대 내구성 온도는 230°C에 도달할 수 있습니다.

항산화 외에도 TBHQ는 Bacillus, Golden Colored Staphylococcus, E. coli 및 Nishi, Maki Mika, Mito Merci 및 Washiang과 같은 미생물을 효과적으로 억제할 수 있는 특정 항균 효과를 가지고 있습니다. 박테리아의 경우 효모의 최소 억제 농도는 0.005%-0.01%이며, 이는 곰팡이에 대한 0.005%-0.028%입니다. NaCl은 항균 효과에 시너지 효과가 있습니다. TBHQ는 변형균의 pH가 5.5이면 0.02% TBHQ가 완전히 억제되고, pH가 7.5이면 0.035%가 완전히 억제되지 않는 등 산성 조건에서 강하다.

TBHQ 적용방법

직접법

안정한 지방, 오일 또는 왁스를 60°C 이상 가열하고 완전히 저어 항산화제를 용해시킵니다. 그런 다음 항산화제가 균일하게 분포되도록 20~30분 동안 계속 저어줍니다(과도한 공기가 침투하는 것을 방지하기 위해 세게 저을 필요는 없습니다).

2. 농축액 첨가방법

항산화 농축액은 소량의 지방 또는 기름을 90~120℃로 가열하여 제제화할 수 있다. 가열된 농축액 또는 미리 형성된 항산화 복합액은 지방 또는 기름에 직접 또는 1미터 단위로 첨가할 수 있다. 그런 다음 저어주면 항산화제가 고르게 분포될 수 있습니다.

3. 비례법

항산화 그리스 농축액 또는 조립식 항산화 복합액을 미터(정량 펌프) 단위로 주입하여 고정 유량, 안정된 지방 또는 오일의 흐름, 유량, 유량, 흐름의 흐름, 그리고 파이프. 이 작업은 파이프 내 오일 흐름이 항산화 물질을 완전히 분산시키기 위해 충분히 분산될 때 발생하는 난류가 있는지 여부를 결정합니다.

4, 주입 방법

일부 식품은 희석된 항산화 용액을 표면에 직접 뿌릴 수 있습니다. 용액의 농도는 다양한 식품 요구사항에 따라 준비할 수 있으며, 제품 표면에 균일하게 분포되도록 하는 것도 중요합니다.

5, 다른 방법

예를 들어 소시지, 베이컨 등은 식품을 효과적으로 안정화하기 위해 조미료에 항산화제를 첨가하여 이러한 소금으로 함께 가공할 수 있습니다. 생선을 함께 섞어도 좋고, 오징어는 화이트와인, 하이빔와인에 넣어서 사용하고, 화이트와인에 녹인 후 발라서 바르면 부패를 방지할 수 있습니다. 햄은 부패를 방지하기 위해 왁스씰을 사용해야 하지만 여전히 오랜 시간 함께 산화되기 때문에 항산화제를 왁스에 녹여 햄의 표면에 도포해야 효과를 높일 수 있으며, 산화제는 패키지에 혼합될 수 있습니다. 보호됩니다.

TBHQ 보안분석

발표된 연구 보고서에 따르면 TBHQ의 전체 상황은 BHT 및 BHA의 보안 및 신뢰성보다 훨씬 높습니다. 일부 환경에서와 마찬가지로 실험에 따르면 BHT와 BHA는 동물에 발암 효과가 있는 반면 TBHQ는 의심스러운 돌연변이 활동만 일으키는 것으로 나타났습니다. 안전을 표현하는 몇 가지 측면이 아래에 있습니다.

흡수, 대사 및 배설

마우스, 개 및 인간 구강 TBHQ의 죽음은 기본적으로 동일하므로 마우스는 실험입니다. 실험에 따르면 소화관의 흡수와 소변의 빠른 배출이 입증되었습니다. TBHQ 1~400mg/kg을 섭취하면 대부분 2~4일 이내에 소변으로 배출됩니다. 그 사람에게 200mg/kg(30% 옥수수유를 담체로 포함)을 투여했고, 대부분의 용량이 2~3일 이내에 소변으로 배출되었습니다. 장기 수유는 조직에 크게 축적되지 않습니다.

2. 간의 영향

단기 실험 결과, BHA와 BHT는간에 상당한 영향을 미쳐 간 수치가 높아지며 동일한 조건에서 TBHQ는 간에 큰 영향을 미치지 않습니다.

3. 생식에 미치는 영향

생쥐를 대상으로 한 몇 가지 생식 연구 중 발표된 보고서에는 3세대 생식 과정의 왜곡에 대한 연구가 포함되어 있습니다. 생식과정의 세대에서 TBHQ를 장기형성단계에서 투여하여 그 이상에 따른 효과를 연구한 결과, TBHQ의 양은 5000mg/kg, 즉 1일 250mg/kg인데 그 결과는 그렇지 않았다. 왜곡 현상을 찾아보세요.

4. 장기간의 암 연구 사례

마우스가 쥐일 때 0, 160, 500, 1600 및 5000 mgtbhq/kg을 정량화한 후 20개월 동안 혈액학, 임상화학, 소변분석, 장기무게, 조직질환 등 이상현상이 관찰되지 않는 과학적인 관찰을 하였다.

개를 대상으로 한 연구에서는 용량이 0,500, 1500, 5000 mgtbhq/kg으로 117주에 정량급이 하였으며 처방된 혈액검사상 이상현상은 없으나 최고용량을 사용한 경우 적혈구수, 헴 및 적구가 비율은 대조군 테스트보다 적으며, 이는 TBHQ가 적혈구에 일부 파괴적인 영향을 미치는 것으로 보입니다.

2500 mg/kg을 끝으로 정량복용 9일째 효과가 없으며 10,000 mg/kg으로 증량하여 약간의 세포 증식이 있으나 원래 수치는 50% 증가하였으나 같은 상황에서 BHA는 350% 증가하였고, 동시에 단기 실험에서 20000mg/kg을 먹인 결과 앞 위 점막에 약간의 증식이 있는 것으로 나타났으나 같은 연구에서는 BHA가 앞 위에 더 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.